Hallo Johanna,
willkommen im Forum
Schau dir in Wien die Kurse in der künstlerischen VHS an. Marie Therese Traxler bietet dort Schnittzeichenkurse und Nähkurse an, die für dich passen könnten.
Der Schnittzeichenkurs geht über 2 Semester und umfasst alles vom Maßnehmen über Rock-, Kleid-, Jackengrundschnitte und Modellvariationen dazu, Hosen werden nur kurz gestreift. Wer ehrgeizig ist und daheim übt, kann nebenbei (daheim) ein oder mehrere Modelle nach eigenen Maßen nähen und von der Kursleiterin anpassen lassen. Dann werden auch die kleinen Änderungen erklärt, die bei der Schnittkonstruktion nicht erfasst werden können. Der Schnittzeichenkurs basiert auf dem System Müller München, das heißt, wenn du ehrgeizig bist, kannst du dich dann noch mit Fachbüchern von Müller München oder (sehr empfehlenswert und preisgünstiger: Guido Hofenbitzer) weiterbilden.
Der Nähkurs heißt "Die Liebe zum Detail" und besteht aus lauter aufbauenden Technikarbeiten, dh, man beginnt mit einfachen Nähten und Säumen auf Baumwollstoffen, Fältchen, verschiedenen Arten von Besätzen, wie man sie für Ausschnitte braucht, Schlitze für Tops und Ärmel, Manschetten usw., Taschen für Baumwollkleidung, dann Arbeiten mit Wollstoffen: richtiges Bügeln, Nähte, Ziernähte, Abnäher, verschiedene Arten den Zipp einzunähen, aufgesetzte und eingeschnittene Taschen mit Paspeln, Patten usw, Kragen- und Revers, dann Cocktailstoffe: Handsäumen, feine Biesen, Smock, eine Ballkleidcorsage aus mehreren Lagen mit Versteifung, Futter, doppeltem Verschluss (innen Häkchen, außen Reißverschluss). Zum Schluss hat man 4 Mappen mit Anleitungen und Werkstücken. Wer flott und ehrgeizig ist und zu Hause übt bzw. begonnenen Arbeiten zu Hause fertig macht, kann zum Schluss eine Jacke oder einen Blazer nähen, wie man ihn zur Meisterprüfung nähen muss. Wer Lust hat, kann einfach noch ein Semester dazu buchen und dann komplizierte Stücke unter Aufsicht und Anleitung nähen, während die anderen ihre Anfängerübungen machen.
Soweit ich mich erinnern kann, findet der Schnittzeichenkurs am Freitagabend und der Nähkurs am Samstagvormittag statt, also mit "normalen" Arbeitszeiten kompatibel. Da die Kunst-VHS wegen Umbauarbeiten im Gebäude derzeit in einem Ausweichquartier (ehemalige WU beim Bahnhof Spittelau) einquartiert ist, kann es sein, dass sich die Termine verschoben haben. Das findest du auf der VHS-Website heraus oder du rufst einfach an.
Grundsätzlich gehen die Kurse über 2 bzw. 4 Semester, beginnen also im Herbst und laufen dann 1 bzw. 2 Jahre. Man kann auch "schief" einsteigen, wenn man schon Vorkenntnisse mitbringt. Beim Schnittzeichenkurs ist das nicht empfehlenswert, da man nur "Bahnhof" versteht, wenn Jacken und Mäntel erklärt werden und einem die Grundlagen fehlen, beim Nähkurs funktioniert es eher, vor allem, wenn du ohnehin schon etwas geübt bist.
Wenn du zunächst nur "reinschnuppern" willst: Frau Traxler macht manchmal auch einen kurzen Schnittzeichenkurs über einige Wochen (in der VHS Penzing) und es gibt bei der VHS auch andere Kursleiterinnen, die Schnittzeichnen in kleinen Häppchen anbieten. Und schau dir auch andere Nähkurse bei den verschiedenen VHS-Standorten an. Das Angebot ist vielfältig, man muss nur das für einen selbst passende finden (Inhalt, Zeit, Erreichbarkeit). Der große Vorteil bei der Kunst-VHS ist die gute Maschinenausstattung. Die Nähmaschinen und Overlockmaschinen sind in ausreichender Anzahl vorhanden und werden regelmäßig gewartet. Das ist leider nicht bei allen VHS-Kursen so. (Also bei anderen vorher fragen, ob du die eigene Maschine mitbringen sollst, das umständlich ist, wenn man nicht mit dem Auto kommen kann, weil es keine Parkmöglichkeit gibt.)
In Graz kenne ich zwar Stoffgeschäfte, aber leider keine Nähkurse, auch wenn es sie sicher gibt.